[連載] 自炊上級者への道

【自炊】炊飯器でチキンのトマト煮

自炊の記事です。 2021年にやってみたいことが炊飯器料理でした。 これまでに作ったものはこんな感じ。 chuck0523.hatenadiary.jp chuck0523.hatenadiary.jp どちらも和風な感じでした。 次に作ったのがこちら。炊飯器でチキンのトマト煮。 www.kurashiru.co…

【自炊】チャーシュー味玉にリベンジにする

どうも、chuck です。自炊の記事です。 以前、味玉とチャーシューを作りました。 chuck0523.hatenadiary.jp が、玉子がほぼ生だったという、あまりにも初歩的な失敗をしました。 茹で直したものの、あまりカタチが綺麗にできなかった…というのが前回でした。…

【自炊】小松菜を使った副菜 / 買ってからレシピを探す

どうも、chuck です。自炊の記事です。 スーパーで小松菜が安く売ってました。というか、SALE と書いてあったので、安いんだろうなと思い、購入。3束で98円。 普段の僕は、作るものを決めてから食材を買います。 とりあえず食材を買う、というのは結構珍しい…

【自炊】調理環境の雑菌対策について調べる

どうも、chuck です。自炊の話なんですが、料理というよりは調理の話になります。 自分はよく腹痛になります。 これは体質的なものだと思ってたのですが、ひょっとして調理環境に原因があるんじゃないか…と思ったので雑菌対策について調べてみました。 手洗…

【自炊】味玉とチャーシューを作った

自炊の記事です。 玉子が余っていたので、鶏むね肉を買ってきて、こちらを作ってみました。 www.kurashiru.com これはなんとも良さそう。味玉とチャーシューをサクッと作れたら、いかにも自炊上手って感じがします。 食材は鶏むね肉と玉子。調味料は「醤油、…

【自炊】炊飯器で豚バラ大根をつくった

自炊の記録です。 2021年の目標である炊飯器料理。先週はこんなものを作りました。 chuck0523.hatenadiary.jp これは文句なしにカンタンで美味しかった。その後また作ったけど、やっぱり美味しかった。成功率が非常に高い。 そして今回。炊飯器料理のレパー…

【自炊・つくりおき】副菜の無限キノコを作った

自炊の記事です。 2021年の目標の1つは、副菜のレパートリーを増やすことでした。今日は副菜として「無限キノコ」を作ったという話です。 参考にしたレシピがこちら。 www.kurashiru.com 参考にした、というより、クラシルを眺めていたらたまたま見つけた。…

【自炊】炊飯器料理デビューした(鶏肉と大根のとろとろ煮)

どうも、chuck です。自炊の記事です。 2021年にやってみたかったことの1つは「炊飯器料理」デビューでしたが、さっそくやってみました。 参考にしたレシピはこちら。 www.kurashiru.com 炊飯器レシピは色々ありましたが、材料のシンプルさから、これにしま…

【自炊】玄米生活を始める

どうも、chuck です。自炊の記事です。 去年の健康診断の結果は、あまり良くありませんでした。 chuck0523.hatenadiary.jp そこで、とにかく健康に良さそうなことを始めよう!ということで、玄米生活を始めて見ることにしました。 やはり、白米の食べすぎは…

【目標】2021年の自炊

どうも、chuck です。今年の目標系の記事です。今回は自炊に関して、2021年にやりたいことを書いていきます。 2020年の振り返り 中華をもっと極める 炊飯器調理に挑戦 つくりおきの冷凍化 なるべく安く食材を買う 2020年の振り返り そもそも2020年はどうだっ…

【自炊】2020年の自炊ふりかえり

どうも、chuck です。年末恒例の振り返り記事です。 今回は、2020年の自炊について振り返ってみます。 ちゃんと自炊を始めた つくったものたち クラシルとツイッターへの感謝 調理周りの整備 確実に食費(と時間)は節約できている 新しいことを学ぶのは楽し…

【自炊】酢豚に失敗する / 調味料の比率は大事

どうも、chuck です。自炊がんばる系の記事です。 今日は酢豚をつくった…けど失敗したという記事です。 自分は元々、中華料理が好きです。 外食でも中華は選びがちで、メニューは「酢豚、エビチリ、油淋鶏」の順で好きです。ザーサイも好き。ビールによく合…

【自炊】エビチリを作った

どうも、chuck です。自炊初心者が自炊をがんばる記事です。 中華料理シリーズ、ではないですが、今回はエビチリを作りました。 中華料理シリーズ↓↓ chuck0523.hatenadiary.jp chuck0523.hatenadiary.jp chuck0523.hatenadiary.jp いつもどおりクラシルにお…

【自炊】回鍋肉をつくった

どうも、chuck です。自炊の記事です。 回鍋肉を作りました。 参考にしたレシピはクラシルさんのこちら。 www.kurashiru.com 材料は、キャベツ・ピーマン・豚肉・長ネギ。調味料は、ごま油・すりおろし生姜・豆板醤・醤油・酒・甜麺醤でした。 自炊をする以…

【自炊】ふきんとマグカップを漂白する

どうも、chuck です。自炊関連の記事です。 今回は自炊そのものではなく、キッチンまわりの話です。 ふきんが臭ってきた 漂白剤がありました いざ、ふきんを漬ける おしまい ふきんが臭ってきた いつもどおり自炊をしていると、ふと異臭が。 たどってみると…

【自炊】青椒肉絲をつくった

どうも、chuck です。自炊の記事です。 今回は、青椒肉絲(チンジャオロース)を作ってみたという記事です。 参考にしたのは、いつもどおりクラシルのレシピ。 www.kurashiru.com 余談ですが、世の中の人ってどういう基準でレシピを選択してるんでしょうか。…

【自炊上級者への道】麻婆豆腐に入門した

どうも、chuck です。自炊の記事です。 自分は辛いものが好きでして、特に山椒系の辛さはかなり好きです。 先々月に食べた麻婆豆腐は特に美味しくて、自分でも作り始めるようになりました。 池袋で食べた山椒系の麻婆豆腐 前準備として、辛い系の調味料を揃…

【自炊上級者への道】かぼちゃの煮物 / サーモンとアボカドの丼ぶり

どうも、chuck です。自炊の記事です。 かぼちゃの煮物をつくった 何か秋らしいものでも作ろうかなと思い、かぼちゃの煮物をつくりました。 かぼちゃは硬いので、調理に時間がかかるイメージでした。 が、事前にレンチンすることで、だいぶ柔らかくなりまし…

【自炊上級者への道】自炊を始めてどれくらい食費が浮いたのか(単身アラサー男性の場合)

どうも、chuck です。自炊の記事です。 今日は自炊そのものではなく、食費に関して書きます。 自分は2020年(今年)から自炊をがんばり始めました。 その目的の1つが「食費を抑えること」でした。 以前は外食をしまくりで、しかもランチに1000円を払っていた…

【自炊上級者への道】つくりおきを始めて1ヶ月が経った

どうも、chuck です。自炊の記事です。 前回の記事でつくりおきを始めた、ということを書きました。 chuck0523.hatenadiary.jp つくりおき、続いています。 最近作ったものはこのような感じ。 鶏むね肉 レモン風味 きのこ、ベーコン、ちくわ サバ、ネギ ヤン…

【自炊上級者への道】片栗粉を使う / つくりおきデビュー / 調味料が充実してきた

どうも、chuck です。自炊の記事です。 片栗粉を使う つくりおきデビュー 調味料が充実してきた 片栗粉を使う DELISH KITCHEN より、この料理を作ってみました。 delishkitchen.tv ピーマンはケチってしまったけどw、鶏と茄子と片栗粉はきちんと買ってきま…

【自炊上級者への道】カットトマト缶が大活躍している夏

どうも、chuckです。自炊の記事です。 以前、こんな記事を書きました。「チーズチキントマト」を作った、という記事です。 chuck0523.hatenadiary.jp これが続いています。 まず、トマト缶と夏系の野菜を混ぜて、ラタトゥイユ的なものを作ります。 手作りラ…

【自炊上級者への道 7日目】調味料を容器に入れる

どうも、chuck (@chuck_blogger) です。自炊の記事です。 前回の記事で書いたとおり、スープを自分で(?)作り始めました。 chuck0523.hatenadiary.jp いま使っているのがこの2つ。コンソメと乾燥野菜。 これを毎回取り出して開けるのは面倒です。面倒なこ…

【自炊上級者への道 6日目】コンソメさえあればスープができるって知らなかったよ

どうも、chuck (@chuck_blogger) です。自炊の記事です。 一人暮らしを始めて6年になりますが、スープはいつもインスタントを使ってました。 こういう感じの。 散々お世話になったインスタント味噌汁 けど、最近自炊をがんばり始めた自分としては、汁物も自…

【自炊上級者への道 5日目】アヒージョはけっこう簡単に作れる

どうも、chuck (@chuck_blogger) です。自炊の記事です。 前回の記事で「スキレット」を買った、と書きました。 chuck0523.hatenadiary.jp スキレットと言えば、アヒージョです。 ネットで見つけたレシピを適当に見ながら作ってみました。それがこちら。 実…

【自炊上級者への道 4日目】スキレットを買った & チーズチキンのラタトゥイユ添えをつくった

どうも、chuck (@chuck_blogger) です。自炊がんばる記事です。 スキレットを買った スキレットを買いました。 Lodge ロッジ ロジック スキレット 8インチ L5SK3 Lodge Logic Skillet フライパン グリルパン アウトドア 5%還元 あす楽価格: 1499 円楽天で詳…

【自炊上級者への道 3日目】カルボナーラとペペロンチーノをつくった

どうも、chuck (@chuck_blogger) です。自炊がんばるシリーズです。 カルボナーラをつくった カルボナーラを作りました。 いつもどおり、DELISH KITCHEN のレシピを参考にしました。 delishkitchen.tv カルボナーラのソースって、生クリームとか卵とかチーズ…

【自炊上級者への道 2日目】食器器具のための空間づくり&ミルクパスタを作った

どうも、chuck (@chuck_blogger) です。自炊の記事です。 食器のための空間をつくる やっすい賃貸物件に住んでいるため、収納に苦労します。 食器の収納も例外ではなく、新しい調理器具などを買う余裕がありませんでした。 しかし、自炊をがんばり始めること…

【自炊上級者への道 1日目】人生初オリーブオイルの購入&ペスカトーレを作った

どうも、chuck です。 このブログでは以前から、自炊をがんばりたい…!と書いてきました。生活費を抑えたいとか、生活を楽しみたいとか、そんな理由です。 そして本日から、このブログで自炊の記録や所感を書いていこうかなと思います。やっぱり書いていくと…